Модель снята с производства.
Для заказа доступны другие модели расстоечных шкафов.
Расстоечная камера WLBake PF 2/6080/1 (без пола) предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Готовые изделия получаются пышными и воздушными. Тепловой модуль находится внутри установки, что позволяет максимально эффективно поддерживать заданные параметры, минимизируя тепловые потери и расходы на электроэнергию.
Оснащена дверью с широким смотровым окном, позволяющим наблюдать за процессом приготовления. Изготовлена из сэндвич-панелей. Рекомендуется к применению на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских цехах.
Программирование:
- 8 этапов расстойки
- Установка неделимых программ работы
- Предупреждение об отсутствии подачи воды
- Блокировка подачи воды для исключения протечек
Ключевые особенности:
- Электронное управление и таймер
- Нагревательные элементы теплового модуля находятся на большом расстоянии от внешних стенок, что исключает перерасстойку заготовок из теста, находящихся вблизи оборудования
- Автоматическая система контроля температуры и влажности
- 2 независимых вентилятора обеспечивают бесперебойную работу даже при поломке одного их них
- Удобство очистки и ремонта (обслуживаемые элементы и органы управления находятся на высоте не выше 1200 мм)
- Отсутствие каналов распределения воздуха, лёгкосъёмные элементы делают очистку оборудования максимально удобной и препятствуют образованию плесени
- Анти-вандальные вставки на дверях против повреждения тележками
- Возможность использования запчастей стороннего производства
Оставьте свой отзыв об использовании товара