Конвекционные печи WLBake

Конвекционные печи WLBake сняты с производства.
Предлагаем рассмотреть печи ABAT или UNOX в качестве аналога.

С помощью конвекционных печей WLBake можно выпекать разнообразные кондитерские и хлебобулочные изделия, а также готовить и разогревать широкий ассортимент блюд из мяса, рыбы и овощей. Принцип работы этого оборудования заключается в принудительной конвекции – движении горячего воздуха, с помощью вентиляторов распределяющегося по всему объёму камеры. Это обеспечивает равномерное прогревание продуктов на всех уровнях и способствует быстрому приготовлению блюд. Благодаря функции пароувлажнения можно не использовать масло.

Ассортимент представлен электрическими конвекционными печами WLBake серий V и WB вместимостью от 4 до 10 уровней, расстояние между которыми составляет 80 мм. Модели серии V обладают компактными размерами и оснащены дверцей, открывающейся вертикально (боковое открытие, а также бак для воды и помпу, необходимые для пароувлажнения без подключения к водопроводу, можно заказать дополнительно). За равномерное распределение тепла отвечает реверсивный односкоростной мотор. Температура в камере регулируется до 280 °C. Пар подаётся вручную или автоматически в зависимости от модели.

Конвекционные печи WLBake серии WB высокопроизводительны и оснащены дверцей с боковым открытием в базовом исполнении. Пар подаётся с помощью специальной системы с механическим управлением или программируется от 10 до 100% (шаг 10%). Уровень нагрева в камере можно настроить до 260 °C (модели ER) или до 285 °C (модели MR). Оборудование оснащено реверсивными моторами и вентиляторами. На заказ доступно множество дополнительных опций, таких как автоматическая мойка, душ, узкие направляющие для хлебных форм или направляющие для GN 1/1 и др.

Дополнительные особенности конвекционных печей WLBake:

• Инжекторная система парообразования. Во всех моделях пароувлажнение осуществляется посредством автоматического или ручного впрыскивания воды на ТЭНы.
• Высококачественные и долговечные материалы. Камера изготовлена из нержавеющей стали толщиной 1,2 мм, теплоизоляция – из минеральной ваты.
• Удобная панель управления. Модели MR оснащены электромеханической панелью, а модели ER – электронной с возможностью программирования (99 программ, 3 или 4 цикла выпечки).
• Наличие подсветки. Большинство конвекционных печей WLBake имеют функцию подсветки для максимально комфортной эксплуатации.