Виды и сферы применения спиральных тестомесов WLBake

Спиральный тестомес WLBake SP80 NСпиральные тестомесы WLBake предназначены для замешивания любых видов теста и представлены широким модельным рядом, рассчитанным на предприятия общественного питания, хлебопекарного и кондитерского производства всех форматов. Это качественное профоборудование, изготавливающееся в Италии для российского рынка. Главным преимуществом бренда является его узконаправленность – компания делает оборудование специально для производства кондитерской и хлебопекарной продукции. Полное сосредоточение на этой нише позволило добиться впечатляющих результатов благодаря многолетнему изучению особенностей хлебопекарного дела и специфических требований, предъявляемых к оборудованию для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий.

Тестомесильные машины WLBake условно разделяются на две группы: для малых и для средних и крупных предприятий. Все модели имеют схожую конструкцию и состоят из устойчивого основания, подъёмной или фиксированной головной части (траверсы) с месильным органом – спиралью, и фиксированной или подкатной дежи, оснащённой защитной крышкой или решёткой. В этой статье мы подробно рассмотрим все серии тестомесов WLBake с их ключевыми особенностями, техническими характеристиками и сферами применения, а также расскажем о дополнениях, доступных на заказ к некоторым моделям для полуиндустриальных производств.

Тестомесильные машины для предприятий малого формата

К ним относятся настольные модели серий MIX, Wellpizza и SP. Они оснащены дежой объёмом от 7 до 50 литров и рассчитаны на загрузку теста от 5 до 44 кг. В ассортименте есть машины с одной и двумя скоростями; в двухскоростных моделях первая скорость применяется для перемешивания ингредиентов, а вторая – для замешивания теста. Эти тестомесы рекомендуются для небольших кондитерских и пекарен, кафе, пиццерий и т.д. Для удобства ориентирования среди модельного ряда производитель присваивает оборудованию этого типа индексы, дополняющие название серии:

  • A – подъёмная траверса и съёмная дежа
  • 220В – однофазные тестомесы
  • 2V – двухскоростные

Ключевые особенности:

  • Изготовлены из прочных, качественных и красивых материалов: окрашенного металла (корпус) и нержавеющей стали (детали, соприкасающиеся с продуктами)
  • Оснащены защитной системой, останавливающей работу оборудования при поднятии крышки
  • Управляются с помощью простой электромеханической панели

Возможности спиральных тестомесов WLBake

Серии тестомесов для предприятий среднего и крупного форматов

В эту категорию входит большой ассортимент моделей с ёмкостью дежи от 18 до 413 литров. Корпус изготавливается из стали, все рабочие элементы – из нержавейки. Металл устойчив к нагрузкам, гигиеничен, способен служить десятилетиями и легко отмывается от остатков теста. К тестомесам иногда добавляются следующие индексы: N (normal) – стандартное исполнение; S (strong) – исполнение с двойной трансмиссией спирали, усиленным мотором и прямым центральным отсекателем. Оборудование отличается высокими показателями прочности, надёжности и производительности, рассчитано на интенсивную эксплуатацию с минимальными перерывами, поэтому способно удовлетворить запросы любых предприятий, от средних до полуиндустриальных. Ниже мы рассмотрим все серии и их ключевые различия между собой.


ONE

  • Одномоторные тестомесы
  • Имеют два таймера для регулировки времени перемешивания на двух скоростях
  • Оснащены электромеханической панелью управления
  • Работают от трёхфазной сети (380 вольт)


SPM N и SPM S

  • Два мотора: первый отвечает за движение дежи, второй – за вращение месильного органа
  • Оснащены электромеханической панелью управления
  • Работают от трёхфазной сети


SP N и SP S

  • Двухмоторные машины с электронной панелью управления и памятью на 90 рецептов
  • Работают от трёхфазной сети


SPR(M) N и SPR(M) S

  • Тестомесы с тремя моторами: для гидравлического механизма, дежи и спирали. Дежа у всех моделей подкатная
  • Предусмотрено две скорости вращения спирали и одна – дежи
  • Дежа имеет функцию реверса
  • Важная особенность – автоматический подъём месильного органа и сцепление дежи
  • У машин SPR панель управления электронная, у SPRM – механическая


SPO(T) N и SPO(T) S

  • Трёхмоторные тестомесы с гидравлической системой подъёма и опрокидывания дежи
  • Две скорости для спирали, одна – для дежи
  • Дежа имеет функцию реверса
  • Электронная система управления запоминает до 90 рецептов
  • Все модели этих серий оснащены двойной трансмиссией спирали, усиленным мотором и прямым центральным отсекателем

Возможности спиральных тестомесов WLBake

Дополнения к тестомесильным машинам

Компания предлагает различное вспомогательное оборудование, упрощающее и ускоряющее работу с крупногабаритными тестомесами. Так, к моделям серии SPR(M) можно заказать дополнительные дежи объёмом от 80 до 300 литров, а также подъёмники-опрокидыватели с гидравлическим механизмом, установленные на вибропоглощающих опорах. Кроме того, тестомесы серии SPM с фиксированной дежой и максимальной загрузкой от 40 до 300 кг теста могут быть по запросу дооснащены электронной системой взвешивания, позволяющей взвешивать ингредиенты прямо в деже с точностью до 10 г. Благодаря этому повару не нужно тратить лишнее время и использовать дополнительную тару.

Поиск товаров

Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка

Список избранного

Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно