Расстоечная камера WLBake PF 2/4060/2

Скидка 23% на вариант "без пола" – успейте купить!
Акция действует только на товар в наличии!

Расстоечная камера WLBake PF 2/4060/2 предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Готовые изделия получаются пышными и воздушными.

Рекомендуется к применению на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских цехах.

Варианты исполнения:

• Без пола – для помещений с ровным напольным покрытием, позволяющим герметизировать стыки стенок камеры с полом
• С собственным полом и вкатной рампой для тележек – для помещений с неровным напольным покрытием

Ключевые особенности:

• Климатический модуль находится внутри установки, что гарантирует равномерное насыщение горячим влажным воздухом и однородность расстойки изделий в любой точке камеры, а также позволяет максимально эффективно поддерживать заданные параметры на протяжении всего процесса расстойки
• Стенки из сэндвич-панелей толщиной 40 мм надёжно удерживают тепло и влажность внутри камеры, обеспечивая быстрое достижение рабочей температуры и экономию электроэнергии
• Нагревательные элементы теплового модуля находятся на большом расстоянии от его внешних стенок, что исключает перерасстойку изделий, находящихся вблизи климатической установки
• Подача пара осуществляется только после достижения необходимой температуры, что позволяет значительно снизить или полностью исключить образование конденсата на внутренних поверхностях камеры
• 2 независимых вентилятора обеспечивают эффективное распределение температуры и влажности и гарантируют бесперебойную работу оборудования даже при поломке одного их них
• Выносная электронная панель управления позволяет задать точные параметры расстойки для каждого типа изделий
• Автоматическая система контроля температуры и влажности
• Электронный таймер информирует об окончании рабочего цикла
• Также возможно использование 2 тележек 460х660 мм

Особенности управления:

• 8 этапов расстойки
• Установка неделимых программ работы
• Возможность независимого управления температурой и влажностью
• Предупреждение об отсутствии подачи воды
• Блокировка подачи воды во избежание затоплений

Удобство эксплуатации:

• Простой и быстрый монтаж – на сборку оборудования одному человеку требуется всего 2–3 часа
• Высокая ремонтопригодность – возможность использования запасных частей стороннего производства позволяет при необходимости быстро произвести ремонт, не ожидая получения оригинальных запчастей от производителя
• Отсутствие каналов распределения воздуха препятствует образованию плесени и максимально облегчает очистку оборудования
• Легкосъёмные элементы находятся на высоте не более 1200 мм и могут обслуживаться одним человеком
• Большое смотровое окно позволяет наблюдать за процессом расстойки без открывания двери
• Анти-вандальные вставки защищают двери от механического повреждения тележками

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно, цену и сроки поставки уточняйте у менеджеров):

• Исполнение всех поверхностей полностью из нержавеющей стали как внутри, так и снаружи
• Замедленное брожение

Вес в таблице характеристик указан для варианта исполнения "без пола".
Вес варианта "с полом" уточняйте у менеджеров.