Расстоечный шкаф WLBake WLIEV1264M предназначен для завершающей расстойки заготовок из теста перед выпечкой. В процессе расстойки тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Готовые изделия получаются пышными и воздушными.
Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Предназначен для совместного использования с конвекционными печами серии WB и WP.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Ключевые особенности:
- Электромеханическое управление
- Возможность подключения к водопроводу
- Автоматическая подача воды в камеру при нажатии кнопки
- Подсветка камеры
- Большой лоток для воды
- Прозрачные дверцы с герметичным уплотнением минимизируют тепловые потери и затраты на электроэнергию
Оставьте свой отзыв об использовании товара